UNA GESTIÓN DE CALIDAD COMÚN
El objetivo de la gestión de calidad Perlim ha sido siempre controlar su producción, desde las huertas hasta la expedición, para servir al consumidor un producto seguro y de calidad.
LA GESTIÓN DE CALIDAD EN LAS HUERTAS
La Denominación de Origen Protegida (AOP)
Para beneficiarse de la AOP, las manzanas y las nueces deben responder a unas condiciones fijadas en un pliego de condiciones que rige los métodos de obtención de la denominación (el tipo de variedad, el método de cultivo, la densidad,…).
Cada operador, desde los productores hasta el comercializador, es controlado todos los años por organismos independientes acreditados por el INAO (Instituto Nacional del Origen y la Calidad).
Para más información al respecto, consultar:
La certificación GLOBALGAP
Creado en 1997 bajo el impulso de importantes protagonistas de la gran distribución europea, el referencial GLOBALGAP permite responder a las crecientes preocupaciones de los consumidores en términos de seguridad alimentaria, bienestar de los animales, protección del medioambiente y mejora general de las condiciones de trabajo.
GLOBAL GAP PARA LAS NUECES: En 2010, la producción de nueces de la cooperativa Lipequ, GLOBALGAP, se extiende sobre 586 hectáreas y alcanza las 834 toneladas, lo que representa el 25% de las aportaciones. La zona de certificación se extiende sobre 3 departamentos de Francia:
Para más información al respecto, consultar:
LA GESTIÓN DE CALIDAD EN LAS ESTACIONES
Los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
El referencial BRC (British Retail Consortium) y el referencial IFS (International Food Standardisation) tienen como finalidad garantizar la seguridad de los productos alimentarios comercializados con Marcas de Distribuidor (MDD).
Perlim manzanas obtuvo la certificación BRC por primera vez en 2007. Por consiguiente, todos los centros del grupo son auditados cada año por un organismo de certificación con el fin de obtener la renovación de sus respectivas certificaciones.
EL EQUIPO TÉCNICO Y DE CALIDAD
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