Au verger, maîtrise et contrôle des apports

LE LIMOUSIN : UN TERROIR DE PREDILECTION POUR LA GOLDEN D'ALTITUDE

Trois éléments participent à la typicité de ce terroir :

• le sol

• l’altitude : entre 350 et 450 m d’altitude

• la température : souvent à la limite du gel au printemps, ce qui limitte naturellement par hectare. Les écarts de température importants entre la nuit et le jour à la récolte favorisent le rosissement de l'épiderme.

Ce terroir donne un goût typique à la golden du limousin ; l’obtention d’une A.O.C le 17 juin 2004 consacre cette typicité, l'A.O.C est devenu A.O.P en 2009 ( uniformisation Européenne).

VERGER PERLIM

1700 hectares de vergers,situés sur les plateaux du haut –Limousin , entre Brive et Limoges.

L’installation de filets para-grêle assure le maintien du tonnage et de la qualité de la production.