La coopérative PERLIM NOIX compte 850 producteurs, situés sur une zone géographique large puisqu'elle englobe 2050 ha de noyers concentrés sur:

la Dordogne le Lot la Corrèze

Perlim, poursuit la commercialisation de ses noix et cerneaux sous AOC Noix du Périgord.
Véritable garantie d'origine et de qualité, trois variétés de noix sèches sont concernées : Marbot, Franquette, Corne. Et trois variétés de cerneaux : Franquette, Corne, Grandjean.

La démarche qualité noix suit les mêmes principes que celle de l'activité pomme et s'articule autour d'un credo fort:

la défense du goût et la garantie de la qualité gustative tant pour les noix en coques que pour les cerneaux,exclusivement issus du Périgord.

Elle se concrétise dans l'amélioration des outils de production (du verger à la station) et dans l'innovation en matière de produit.
Pour plus d'infos. sur l'AOC Noix du Périgord, www.noixduperigord.com