Le Périgord Variedades Alta Cultura BIO Una oferta cualitativa y atractiva Una amplia gama de productos
La noix du Perigord

El Périgord:

un territorio ancestral para las nueces

Suelos arcillo-calizos, bien drenados, suficientemente profundos, una exposición sensible a las heladas, protegida en los valles, o en cotos a menos de 500 de altura, un clima con una temperatura media anual superior a 10,5°C y una pluviometría media anual superior a 750 mm, constituyen las principales características del territorio del Périgord que optimizan la calidad de las nueces.

PERLIM agrupa a 670 productores que producen cada año 3500 toneladas de nueces, incluyendo 400 toneladas de nueces bio, en una superficie total de 2400 hectáreas de huertas en las zonas de Dordogne, Lot y Corrèze.

Des variétés de noix qualitatives

Variedades cualitativas y auténticas

Garantía de origen y de calidad, PERLIM comercializa tres variedades de nueces secas: Marbot, Franquette y Corne. Así como tres variedades de nueces en grano: Franquette, Corne y Grandjean. 60% de la producción procede de la DOP Nueces del Périgord. La producción de PERLIM representa cerca de la tercera parte del volumen de la zona geográfica de la DOP.

La haute culture Bio en version noix

La "Alta Cultura BIO" en versión nuez

En diciembre de 2009, PERLIM obtuvo el certificado de conformidad que le permite comercializar nueces secas y en grano respondiendo a los criterios del bio.

50 productores colaboradores se comprometieron a aplicar los preceptos de este modo de producción. Al cabo de tres años de conversión, la cosecha de 2013 recompensó sus esfuerzos con 400 toneladas cosechadas.

Méthodes de récolte Perlim
Noix

Métodos de cosecha y una herramienta industrial al servicio de una oferta cualitativa y atractiva en los soportes de venta.

PERLIM ha incitado mucho a sus productores colaboradores a invertir en maquinaria de lavado y de secado con vistas a suministrar, en el marco de la cooperativa, un producto natural pero limpio, respondiendo a las expectativas de los clientes y del consumidor. 

Del mismo modo, los productores también invirtieron en recolectoras automáticas, para evitar que las nueces permaneciesen
en el suelo.
 En las centrales frutícolas, PERLIM invirtió
para aumentar su capacidad de producción diaria hasta

alcanzar las 100 toneladas. Una calibradora electrónica que selecciona automáticamente los calibres, los pesos y los colores
en varias líneas, eliminando igualmente las nueces vacías y rotas,
así como una empacadora 
ultra moderna se añadieron
para completar la herramienta de producción.

Large gamme de noix Large gamme de noix Large gamme de noix

Una amplia gama de productos "correctamente acabados"

PERLIM se adapta a la demanda del consumidor y a las expectativas de sus clientes distribuidores ofreciendo soluciones variadas de embalaje, acondicionamiento y peso, tanto en el modo tradicional como en el bio, respetando un criterio constante: un acabado irreprochable a nivel visual y gustativo, una homogeneidad mejorada a nivel del color de la nuez y la supresión de los frutos defectuosos.